Una visione, molte espressioni
A Bologna la cucina non è semplice tradizione: è un fatto culturale, un linguaggio quotidiano, un modo di accogliere.
A I Portici Hotel, questa eredità prende forma in una proposta gastronomica d’eccellenza, guidata dalla supervisione dell’Executive Chef Nicola Annunziata e capace di esprimersi in modi diversi: dal fine dining ai momenti più conviviali. C’è il Ristorante I Portici, dove la cucina si fa esperienza sensoriale; c’è la Ghiacciaia, dove l’enogastronomia incontra la storia; c’è Cucina Portici, dove la tradizione emiliana continua a stupire in una forma più contemporanea; e poi Caffè Eden, Pasticceria Eden e Terrazza Lounge, che portano la stessa cura nei rituali quotidiani, nella dolcezza, all’aria aperta. Luoghi diversi, ma uniti da una sola idea di cucina d’autore: radicata nel territorio, attenta alla qualità, capace di rimanere fedele a sé stessa pur raccontando esperienze sempre diverse. E tu, quale vuoi vivere per prima?
Cucina d'autore, esperienze di piacere
Ristorante I Portici, Cucina Portici, Caffè Eden, Pasticceria Eden, la Ghiacciaia, Terrazza Lounge: tante espressioni di un’unica visione, quella dell’Executive Chef Nicola Annunziata e del Pastry Chef Vincenzo Digifico. Un fil rouge che unisce il fine dining alla colazione, la pizza all’aperitivo, sotto il segno di scelte precise e coerenti.
Il radicamento nel territorio orienta la selezione degli ingredienti e il rispetto della stagionalità. Il riferimento alla tradizione guida ricette e gesti, come quelli delle sfogline di Portici Shop, che riforniscono ogni giorno le cucine di pasta fresca. La tecnica e la creatività degli chef, frutto di un costante lavoro di ricerca e sperimentazione, danno forma a una proposta contemporanea, equilibrata e sorprendente.
Il risultato è una cucina d’autore riconosciuta anche dalle guide: il Ristorante I Portici conferma la Stella nella guida MICHELIN Italia 2026 e ottiene Due Forchette nella guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso; Caffè Eden riceve invece le Due Torte 2026 del Gambero Rosso.
I momenti della cucina d’autore
Dal fine dining alla colazione, dalla pizza all’aperitivo: la proposta gastronomica de I Portici si esprime in ogni momento della giornata.
Al Ristorante I Portici, 1 stella nella guida MICHELIN Italia 2026, la cucina si fa esperienza sensoriale: a partire dalla location, il Teatro Eden, passando per i menù degustazione, fino al servizio.
Nella Ghiacciaia vino e cucina d’autore sono veicoli di un’esperienza capace di andare in profondità: nello spazio, nel tempo e nel gusto.
A Cucina Portici, la cucina tipica bolognese continua a vivere e stupire in una forma contemporanea e conviviale: dai pranzi alle cene, dall’aperitivo alla pizza.
Caffè Eden accompagna il ritmo della città dal mattino al tardo pomeriggio, trasformando colazioni, pause pranzo, merende e aperitivi in pause buone, fatte bene.
Pasticceria Eden porta la pasticceria di alto livello nella vita di ogni giorno, tra creazioni dolci e salate da scegliere, regalare, portare con sé o gustare con calma.
Con la bella stagione, Terrazza Lounge porta la cucina d’autore in una dimensione sospesa, ariosa e luminosa, affacciata sul verde del Parco della Montagnola.
